先日作ったおでんののこり具とだし汁で煮込みうどん作りました。
みなさんおでんを作った後 残りはどうしてますか？
ちょっと残りのものをアレンジして
煮込みうどんを作りました
【材料】
おでん残り具
鶏肉
ごま油
桜えび
砂糖、醤油
青野菜
【作り方】
おでんの残り汁でしっかりだしが出ているので
ちょっとだけアレンジをしてみました。
お肉が欲しかったので、やはり残り料理の鶏肉を入れ、砂糖、醤油で味を整え
桜えびをちらせ
うどんを入れ 弱火で５、６分 コトコト。。。
最後にごま油
全く違った味に変身
親戚にいんげんをいただいていたので 青物野菜を添え
出来上がり
年寄りは気分や体調で食べたり食べなかったりだから
冷蔵庫や冷凍庫にちょっとだけ残りがたくさん残っている。
今回の鶏肉は以前、親子丼を作った残りを冷凍させておいたので、
すべて残り物 残飯での完成品です
僕は残り物料理が実は好きなんですね
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