男の手料理介護飯

なぜか　急に特定野菜が食べたくなる時ありませんか？ この季節、根野菜を欲するのは、なぜだろう？！ 今日は　ごぼうが安かったので ごぼうの煮物が食べたくなったのですが 時間がなかったので　きんぴらごぼうを作りました 【材料】今回はタンパク質系なし・・・トホホ ごぼう　１本 にんじん　1本 鷹の爪　２★めんつゆ　大さじ1...

男の介護飯野菜たっぷりタンメン編 気になる　このどんぶり 本来ならうちにはラーメンどんぶりがあるのだが 要介護母は　大きな器が嫌いらしいとにかく小さい皿や小さい器で入れろ！との指示このどんぶりも　一度はラーメンの中華どんぶりに入れたのだがわざわざ　よそり直しでは作り方いってみましょう 　　↓これ美味しそうですね 【送...

残りの食パンって困ったものです。。。 「パンがあればご飯はいらない！」 が口癖の　要介護母 僕が仕事で出かける時など　食パンを置いていくと マーガリンたっぷりつけ　それがメインの食事になる。 そんなパン好きの母でも　なぜか２枚だけいつも　残して 結局は　古くなりカチンカチン・・・。 そんなことで　よく　作るフレンチト...

普段の焼きそばをアレンジ ・ 男の手料理「上海風焼きそば」はいかがでしょうか？！ 具材は豚肉と野菜、味付けはオイスターソースと醬油と至ってシンプルな本場の上海焼きそば♪ なぜ上海風と呼ぶかよくわかりませんが（笑） 【材料】 焼きそば麺２食分豚小間きゃべつ人参など　冷蔵庫にあるお野菜達 オイスターソース　大さじ２中...

年寄り好みの煮物つくりました。 田舎者の母はやはり野菜の煮物が好き ということで　ハロウィーン月ですのでカボチャ料理を。。。 【材料】 かぼちゃ 油揚げ 昆布 だしの素 砂糖 お酒 お醤油 【作り方】 １）お水から昆布を入れ火をかける ２）だしの素、砂糖、お酒、お醤油をいれ 適当な大きさに切ったカボチャと油揚げを入...

先日作ったおでんののこり具とだし汁で煮込みうどん作りました。 みなさんおでんを作った後　残りはどうしてますか？ ちょっと残りのものをアレンジして 煮込みうどんを作りました 【材料】 おでん残り具 鶏肉 ごま油 桜えび 砂糖、醤油 青野菜 【作り方】 おでんの残り汁でしっかりだしが出ているので ちょっとだけアレンジを...

男の介護飯　簡単おでんで　温まりましょう 台風１８号ファンファン　がやってきますね。 被害が無いことを願います また御嶽山でお亡くなりになられた方々のご冥福を心よりお祈り申し上げます。。。 さて 台風接近のせいか急に肌寒くなった関東地方。 このような時はおでんで一温まり。。。 【材料】 ・おでんの具　おこのみの練り...

男の介護飯 【簡単ソース焼きそばラップ乗せ】 要介護母、決まって発する言葉のうち 僕が料理の支度を始めると決まって 母「私は要らないからね！」　「今、食べたから食べない！」 と今から作り始める前に必ず言われると　すっかりテンションが下がり 以前ならこの言葉で大ゲンカになったこともある。 途中から「母の為に作る」...

要介護母　農家の娘のくせに、すっかり今は米嫌い。 料理を作るうえで困ったものです ということで　本日はスーパーで購入した生めんの味噌ラーメン。 一工夫としてはスープをお湯で薄めるのではなく 【作り方】 1）フライパンで豚肉、とキャベツ、人参等の野菜を炒める 2）適量のお湯を入れ、中華スープ少々をいれ、付属の味噌を入れ...

毎度の事深く考えると　ストレスになる食事の支度は ある材料で、且つ自分が食べたい物を作ることにしている。 冷凍庫を見ると鶏ももがあった。 本日は親子丼 レシピ調にいってみましょう！ 鶏ももをあえて使った親子丼です。 【材料】 鶏もも　1ピース 玉ねぎ　中　1個 卵　2個 ご飯 だしの素　少々 お酒　適宜 醤油　少々 ...